Această prăjitură fragedă cu nucă, migdale și marmeladă de caise îmbină gusturile bogate ale fructelor și ale nucilor cu textura fină a aluatului fraged, rezultând un desert rafinat și plin de aromă. Ideală pentru ocazii speciale sau pentru un moment dulce într-o zi obișnuită, rețeta impresionează prin echilibrul perfect între straturile sale și savoarea intensă.
Ingrediente
Pentru aluat:
• 300 g unt
• 2 ouă
• 100 g zahăr
• 500 g făină
• 10 g praf de copt
• Coaja rasă de la o lămâie
Pentru umplutură:
• 300 g nuci măcinate
• 200 g migdale măcinate
• 300 g zahăr
• 150 ml lapte fierbinte
• 25 ml lichior de vișine
Alte ingrediente:
• 6 linguri marmeladă de caise
• 4 ouă
• 4 linguri zahăr
• 4 linguri făină
• Puțin unt topit și zahăr pentru decor
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului:
Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Se tapetează o tavă cu dimensiunile de aproximativ 38×25 cm cu hârtie de copt. Într-un bol, se bate untul cu zahărul și ouăle până când amestecul devine omogen și spumos. Se adaugă făina, praful de copt și coaja rasă de lămâie, frământând până la obținerea unui aluat elastic. Dacă este nevoie, se mai adaugă puțină făină pentru consistență.
2. Montarea bazei:
Aluatul se întinde uniform în tavă și se unge cu un strat de marmeladă de caise, care va oferi prăjiturii aromă și umiditate.
3. Pregătirea umpluturii:
Într-un vas separat, se amestecă nucile, migdalele, zahărul și laptele fierbinte. Se adaugă lichiorul de vișine, iar compoziția se lasă să se răcească. Când ajunge la temperatura camerei, se întinde peste stratul de marmeladă.
4. Stratul superior:
Se bat cele 4 ouă împreună cu zahărul și făina până la obținerea unei creme ușoare, apoi se toarnă peste stratul de umplutură.
5. Coacerea:
Prăjitura se introduce în cuptorul preîncălzit și se coace timp de 35–40 de minute, până când capătă o culoare aurie și o textură fragedă.
6. Finisarea:
După coacere, se unge suprafața cu unt topit și se presară zahăr. Se lasă să se răcească înainte de a fi porționată.
Rezultatul este o prăjitură aromată, cu un aluat fin, o umplutură bogată și o glazură ușor crocantă — un desert elegant și reconfortant, perfect pentru orice ocazie.
Parteneri
