Ardeiul gras se numără printre cele mai consumate legume de către om. Este cultivat aproape în întreaga lume, fiind o plantă ce se poate adapta ușor în diverse medii naturale.
Această legumă poate fi consumată atât în stare naturală, cât și murată, coaptă sau fiartă, ori folosită ca ingredient în diverse mâncăruri.
Ardeiul gras face parte din familia Capsicum, alături de numeroasele soiuri de ardei iute. Spre deosebire de aceștia, ardeiul gras este singura legumă din această familie care nu are gust picant.
De la această plantă consumăm doar fructul, care are formă de clopot și poate fi găsit într-o varietate de culori. În România, cei mai obișnuiți sunt ardeii roșii, urmați de cei galbeni și portocalii. Fructele cresc pe baza ramificată a plantei, o singură plantă putând produce mai mulți ardei simultan.
Originea acestei legume se află în America de Sud, unde era cultivată încă de acum 5.000 de ani. Ardeiul gras a fost adus în Europa de exploratorii spanioli și portughezi în timpul lui Cristofor Columb și ulterior răspândit în întreaga lume.
Consumarea ardeiului gras aduce multiple beneficii. Această legumă asigură o mare parte din necesarul de vitamine și conține substanțe care ajută la procesul de slăbire, ameliorează durerile și pot chiar proteja împotriva cancerului.
Ardeiul gras reprezintă, de asemenea, una dintre cele mai importante surse naturale de vitamina A și C. Ardeiul gras roșu, în special, conține fibre, folați, vitamina K și minerale care susțin sănătatea digestivă și protejează organismul de diverse afecțiuni.
Datorită numărului scăzut de calorii, ardeiul gras este un aliat de nădejde în lupta împotriva kilogramelor în exces și poate fi inclus cu ușurință în dietă.
Iată câteva dintre vitaminele și nutrienții importanți din ardeiul gras și beneficiile lor:
• Vitamina A – protejează vederea, ajută la prevenirea infecțiilor și îmbunătățește calitatea spermei;
• Vitamina C – poate reduce riscul apariției tumorilor, scade probabilitatea dezvoltării cataractei și refac nivelul de colagen din piele, asigurând elasticitate și fermitate;
• Vitamina B6 și magneziu – esențiale pentru funcționarea corectă a creierului și a sistemului imunitar, ajută la ameliorarea simptomelor sindromului premenstrual, au efect diuretic, previn balonarea și mențin tensiunea arterială în limite normale;
• Luteină și zeaxantină – substanțe care încetinesc degenerescența maculară și previn apariția tulburărilor de vedere;
• Betacaroten – antioxidant cu rol protector împotriva cancerului mamar;
• Licopen – reduce semnificativ riscul de cancer ovarian, de prostată și pancreatic.
Cu toate beneficiile sale, ardeiul gras nu este recomandat persoanelor care suferă de reflux gastroesofagian.
Dacă aveți această afecțiune, este important să luați în considerare următoarele recomandări:
• Renunțați la consumul de tutun în orice formă, deoarece nicotina slăbește mușchiul esofagian inferior;
• Evitați să mestecați gumă sau să consumați bomboane tari, deoarece acestea duc la înghițirea aerului, crescând eructația și refluxul;
• Nu vă întindeți imediat după masă și evitați gustările târzii;
• Evitați să vă aplecați imediat după masă și nu purtați haine strâmte;
• Este preferabil să mâncați porții mai mici, de mai multe ori pe zi, decât mese abundente;
• Dacă sunteți supraponderal, reduceți greutatea corporală, deoarece obezitatea agravează refluxul gastroesofagian;
• Dormiți cu capul ușor ridicat pe pernă, nu întinși complet.
Ardeiul gras rămâne, în ciuda acestor recomandări, o legumă valoroasă și versatilă, oferind atât gust, cât și numeroase beneficii pentru sănătate.
Parteneri
