Ingrediente:
• Făină de grâu – 4 linguri
• Făină de porumb – 4 linguri
• Biban – 3 kg
• Roșii – 2-3 bucăți
• Ardei iute – 1 buc
• Ardei dulce – 1 buc
• Usturoi – 4-5 căței
• Muștar bavarez – 2 lingurițe
• Boia afumată – 2 lingurițe
• Sare și piper – după gust
• Mărar și coriandru – 30 gr
• Ulei vegetal – 30 ml
Această rețetă este un fel de mâncare excelent, rapid și cu un conținut scăzut de calorii. Este ușor de preparat și foarte gustos.
Mod de preparare:
1. Pregătirea peștelui:
Taiem coada și capul bibanului.
Facem tăieturi pe lungimea întregului pește.
Îl împărțim în părți și scăpăm de coloana vertebrală.
Transferăm bucățile într-un castron, adăugăm sare, amestecăm și lăsăm peștele să stea timp de 30 de minute.
Prepararea sosului:
1. Rosiile se taie în jumătate și se dau pe răzătoare pentru a îndepărta coaja.
2. Ardeiul dulce se taie în bucăți mici.
3. Ardeiul iute se procedează la fel.
4. Usturoiul se toacă mărunt.
Se pun legumele în maruntitor, apoi se amestecă ardeiul și usturoiul tocat cu roșiile. Se adaugă mărarul tocat fin, sare și piper după gust, apoi două lingurițe de muștar. Se amestecă totul cu o lingură până se omogenizează sosul.
Prepararea peștelui prăjit:
1. Se pun făina de grâu și cea de porumb pe o farfurie, împreună cu boiaua de ardei afumată.
2. Uleiul se încălzește într-o tigaie.
3. Bucățile de pește se dau prin amestecul de făină și boia, apoi se prăjesc pe fiecare parte până devin aurii și crocante.
După prăjire, bucățile de pește se pun pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pofta bună tuturor! Această rețetă combină aromele intense ale peștelui cu prospețimea legumelor și gustul bogat al muștarului și boiaului afumat, rezultând un preparat savuros și ușor de pregătit.
Parteneri
