Desert răcoritor cu lămâie și biscuiți – simplu și delicios
Ingrediente:
• 1 lămâie proaspătă (sucul și coaja rasă)
• 100 ml apă rece
• 2 linguri de zahăr
• 1 lingură amidon de porumb
• 300 g biscuiți digestivi zdrobiți
• 120 g unt topit
• 400 ml frișcă deja îndulcită (sau frișcă dulce vegetală)
Mod de preparare:
Într-o cratiță mică, adăugați sucul de lămâie, apa, zahărul și amidonul de porumb. Puneți vasul pe foc mediu și amestecați continuu. După câteva minute, compoziția se va îngroșa, căpătând textura unei creme fine. Când ajunge la consistența unei budinci, luați cratița de pe foc și lăsați crema să se răcească complet.
Între timp, într-un bol separat, amestecați biscuiții zdrobiți cu untul topit. Din această compoziție, întindeți o treime într-o tavă de tort sau într-un vas de sticlă, presând ferm cu o lingură sau cu fundul unui pahar pentru a forma baza desertului.
Într-un alt bol, bateți frișca până devine fermă. După ce crema de lămâie s-a răcit, combinați-o cu frișca bătută, amestecând ușor, prin mișcări de sus în jos, pentru a păstra textura aerată. Veți obține o cremă fină și răcoritoare, cu note proaspete de lămâie.
Turnați jumătate din această cremă peste stratul de biscuiți. Presărați deasupra încă o treime din amestecul de biscuiți, adăugați restul de cremă și finalizați cu ultimul strat de biscuiți.
Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați desertul la frigider pentru cel puțin două ore, de preferat peste noapte, pentru a se întări bine aromele și textura. Înainte de servire, presărați deasupra zahăr pudră sau coajă rasă de lămâie, în funcție de preferință.
Poftă bună!
Parteneri
