Dovlecei pane crocanți și pufoși: Ingredientul surpriză care face diferența
Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide, dar care să impresioneze prin gust și textură, acești dovlecei pane sunt exact ce îți trebuie. Crocanți la exterior, moi și aromați în interior, pot concura ușor cu orice preparat din carne. Secretul constă într-un ingredient aparent banal, dar care transformă complet rezultatul final: cașcavalul ras adăugat în ouă.
De ce să alegi această rețetă?
Acești dovlecei prăjiți sunt perfecți pentru o cină ușoară, o gustare de vară, o opțiune vegetariană consistentă sau chiar ca aperitiv festiv. Rețeta este versatilă, rapidă și economică, iar rezultatul este absolut delicios.
Ingredientul-cheie: cașcavalul
Adăugat în amestecul de ouă, cașcavalul oferă o aromă bogată, textură cremoasă în interior, crustă aurie și crocantă fără exces de făină și un plus de sațietate. Poți folosi cașcaval clasic, gouda, edam sau trapist, în funcție de preferințe.
Ingrediente necesare (2–3 porții)
2 dovlecei tineri, de mărime medie
100 g cașcaval ras
3 ouă
1 linguriță mărar sau pătrunjel verde, tocat fin
½ linguriță ienibahar măcinat
⅓ linguriță piper negru
½ linguriță busuioc uscat
Sare, după gust
100 g pesmet fin
1 lingură făină albă
100 ml ulei pentru prăjit
Mod de preparare
1. Pregătirea dovleceilor
Spală dovleceii și taie capetele. Feliază-i în rondele subțiri (3 mm grosime). Presară sare și lasă-i deoparte 15 minute pentru a elimina excesul de apă.
2. Amestecul de ouă cu cașcaval
Rade cașcavalul pe răzătoarea mică. Într-un bol, bate ouăle cu mărarul, ienibaharul, piperul, busuiocul și sarea. Adaugă cașcavalul și amestecă bine până la omogenizare.
3. Pregătirea amestecului uscat pentru pane
Într-o farfurie întinsă, combină pesmetul cu făina albă.
4. Paneul
Tăvălește fiecare felie de dovlecel prin amestecul uscat, apoi prin cel cu ou și cașcaval. Poți repeta pentru un strat mai gros și crocant.
5. Prăjirea
Încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă, la foc mediu. Prăjește dovleceii pe ambele părți până devin aurii. Nu aglomera tigaia, gătește în tranșe.
6. Absorbirea uleiului
Scoate dovleceii pe șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Sugestii de servire
Servește-i calzi, alături de o salată de roșii cu usturoi, cu un sos de iaurt, usturoi și mărar, ca aperitiv, garnitură sau fel principal.
Trucuri pentru un rezultat perfect
Alege dovlecei tineri, cu coajă subțire și puține semințe. Nu exagera cu făina – 1 lingură e suficientă. Dacă vrei o variantă mai light, poți coace dovleceii în cuptor, la 200°C, pe hârtie de copt.
Concluzie
Acești dovlecei pane sunt un deliciu crocant și ușor de făcut, perfect pentru zilele de vară sau mesele rapide. Datorită amestecului cu cașcaval, obții o crustă crocantă fără compromis la gust. Încearcă rețeta și bucură-te de fiecare îmbucătură!
Parteneri
