Curățarea peștelui fără mizerie cu pungă și lingură
Curățarea peștelui este una dintre cele mai neplăcute sarcini din bucătărie. Solzi care sar în toate direcțiile, miros înțepător și riscul de a te tăia cu cuțitul pot transforma orice rețetă într-un stres inutil. Dar ce-ai zice dacă ți-aș spune că există o metodă curată, sigură și rapidă care folosește doar două lucruri pe care sigur le ai deja în casă
De ce să încerci această metodă
În locul cuțitelor ascuțite și al mizeriei împrăștiate, ai nevoie doar de o pungă de plastic mare și rezistentă și o lingură din oțel inoxidabil
Această tehnică simplă face procesul de curățare a peștelui mai sigur, mai curat și mai eficient, fără să sacrifici rezultatul final
Ce materiale îți trebuie
Pentru a curăța eficient peștele, pregătește
O pungă de plastic rezistentă, suficient de mare pentru a lucra în interiorul ei
O lingură din oțel inoxidabil
Apă călduță
Tocator (opțional, dar util pentru stabilitate)
Cum se curăță solzii de pește cu pungă și lingură
Așezarea peștelui în pungă
Deschide punga și pune peștele în interior. Asigură-te că ai destul spațiu ca să poți mișca lingura cu ușurință
Punga acționează ca un scut care împiedică solzii să sară pe pereți, pe blat sau pe tine
Îndepărtarea solzilor sigur și eficient
Ține peștele ferm cu o mână prin punga de plastic și cu cealaltă folosește lingura pentru a răzui solzii dinspre coadă spre cap
Forma curbată a lingurii ajută la desprinderea solzilor fără să deterioreze pielea peștelui și fără riscul de a te tăia cum se poate întâmpla cu un cuțit
Solzii rămân în pungă iar după ce termini o poți arunca direct fără să cureți nimic altceva
Cum să îndepărtezi mirosul neplăcut
Răzuirea mucusului de pe suprafața peștelui
După ce solzii au fost îndepărtați folosește aceeași lingură pentru a curăța stratul de mucus care acoperă pielea. Acest pas este adesea ignorat dar face o mare diferență
Mucusul conține compuși care amplifică mirosul de pește. Eliminarea lui face peștele mai proaspăt și mai gustos
Clătește apoi peștele cu apă călduță pentru a-l pregăti pentru etapa următoare
Curățarea internă a peștelui
Scoaterea branhiilor și a membranei negre
Deschide zona branhiilor și folosește lingura pentru a le extrage. Apoi intră cu grijă în cavitatea abdominală și îndepărtează acea membrană neagră de pe pereții interiori ai burții
Această membrană este adesea responsabilă pentru gustul amar sau mirosul neplăcut după gătire
Poți folosi și o periuță moale de bucătărie pentru o curățare delicată dar completă
Ultimele retușuri înainte de gătit
Taie aripioarele și coada dacă vrei un aspect mai curat. Poți înlătura și dinții din capul peștelui dacă sunt evidenți. Sunt o posibilă sursă de miros neplăcut mai ales la peștii de apă dulce
Avantajele metodei cu pungă și lingură
Curățenie rapidă. Solzii rămân în pungă iar bucătăria rămâne curată
Siguranță crescută. Nu mai folosești cuțite ascuțite și reduci riscul de accidente
Miros redus. Îndepărtarea mucusului și a membranei negre păstrează peștele proaspăt mai mult timp
Concluzie
Curățarea peștelui nu trebuie să fie o corvoadă. Cu o simplă pungă de plastic și o lingură de inox poți transforma tot procesul într-o experiență rapidă sigură și curată. În plus peștele va fi perfect pregătit pentru orice rețetă vrei să încerci fie că îl prăjești îl gătești la abur sau îl fierbi
Parteneri
