Guta: rolul acidului uric și importanța alimentației
Guta (termen provenit din grecescul care înseamnă „picior prins în capcană”) este o afecțiune determinată de un dezechilibru al metabolismului acidului uric. Boala se manifestă prin crize recurente de artrită acută, cel mai frecvent localizate la nivelul degetului mare de la picior. În acest context, cristalele de acid uric, sub formă de monourat de sodiu, se depun în organism, în special în articulații, dar și în rinichi sau alte țesuturi.
Alimentația joacă un rol esențial în evoluția gutei. Fructele și legumele influențează direct concentrația acidului uric din organism, iar alegerile corecte pot contribui semnificativ la reducerea riscului de acumulare excesivă.
Ce este acidul uric și cum apare problema
Acidul uric este un produs rezidual rezultat din metabolizarea purinelor, substanțe prezente în mod natural în anumite alimente. În mod normal, acesta se dizolvă în sânge, este transportat către rinichi și eliminat prin urină. Dificultățile apar atunci când acest proces nu mai funcționează eficient.
Când devine acidul uric nociv
Disconfortul apare atunci când acidul uric nu este eliminat corespunzător sau când nivelul său din sânge depășește capacitatea de filtrare a rinichilor. În aceste situații, excesul favorizează formarea cristalelor care declanșează inflamația specifică gutei.
Cum poate fi redus nivelul acidului uric
Există tratamente medicamentoase capabile să scadă eficient concentrația acidului uric din sânge și urină. Totuși, intervențiile asupra stilului de viață și dietei rămân esențiale, atât pentru prevenție, cât și pentru controlul bolii.
Fructe benefice în prevenirea gutei
Fructele reprezintă un sprijin natural important în reducerea nivelului de acid uric. Printre cele mai eficiente se numără:
Cireșele
Cireșele sunt bogate în acid folic, o substanță care inhibă activitatea xantinoxidazei, enzima implicată în creșterea acidului uric. Pot fi consumate proaspete sau sub formă de suc natural, fără zahăr adăugat. Dulceața nu este recomandată.
Lămâile
Consumul de lămâie ajută organismul să producă carbonat de calciu, necesar pentru reglarea nivelului de acid uric în sânge și urină. Se recomandă infuziile sau apa cu lămâie, fără adaos de zahăr.
Merele
Merele furnizează acid citric și fibre alimentare, contribuind la senzația de sațietate și la controlul greutății corporale, un factor important în gestionarea gutei.
Zmeura
Zmeura este o sursă valoroasă de vitamina C și antioxidanți. Aceasta ajută la reducerea concentrației acidului uric și la prevenirea formării cristalelor, atât în sânge, cât și în urină.
Căpșunile
Căpșunile conțin antioxidanți, acid folic și vitamina C, fiind considerate unele dintre cele mai potrivite fructe pentru combaterea hiperuricemiei.
Dieta recomandată în gută
Un regim alimentar pentru gută presupune limitarea alimentelor bogate în purine, precum:
carnea roșie (vită, porc, miel);
carnea de pasăre;
organele (ficat, rinichi);
fructele de mare;
alcoolul;
leguminoasele (fasole, mazăre).
În schimb, este indicată includerea în dietă a:
sucurilor naturale de fructe;
produselor lactate;
legumelor precum morcovii, țelina și cartofii;
pâinii.
Anumite alimente pot fi consumate ocazional și în cantități moderate, precum: cafeaua, ceaiul slab, untul, ciupercile, găluștele de cartofi, înghețata, peștele, șunca și ouăle fierte.
Stil de viață și precauții
Automedicația în gută poate fi riscantă și nu este recomandată. Consultarea unui specialist este esențială pentru un tratament corect.
Nivelurile crescute de acid uric pot fi reduse prin ajustări ale dietei și ale stilului de viață: creșterea activității fizice (până la aproximativ 10.000 de pași zilnic), evitarea alcoolului și eliminarea alimentelor procesate și bogate în purine contribuie semnificativ la prevenirea și controlul bolii.