Această rețetă transformă strugurii murați într-un aperitiv cu un gust surprinzător de asemănător măslinelor spaniole. Este un preparat care, odată pus pe masă, dispare rapid.
Ingrediente:
• Struguri verzi – 1 kg
• Apă – 800 ml
• Oțet alimentar – 100-110 ml
• Zahăr – 200 g
• Sare de mare – 50 g
• Scorțișoară măcinată – 0,5 linguriță
• Piper negru – 5 g
• Ienibahar – 3 g
• Cuișoare – 4-5 bucăți
• Frunză de dafin – 1 bucată
• Semințe de coriandru – după gust
Mod de preparare:
1. Alegeți struguri verzi mari, separați boabele de pe ciorchini, sortați-le, spălați-le bine și puneți-le în borcane curate, sterilizate și uscate.
2. Într-o cratiță, puneți la fiert apa împreună cu zahărul, sarea, scorțișoara, oțetul, piperul negru, ienibaharul, cuișoarele, frunza de dafin și semințele de coriandru. Lăsați să fiarbă câteva clocote pentru ca aromele să se combine.
3. Turnați marinada fierbinte peste strugurii din borcane. Închideți imediat fie cu capace metalice sterilizate, fie cu capace de plastic (capron) și puneți borcanele la frigider.
4. Dacă optați pentru sterilizare, înfășurați borcanele într-o pătură groasă și lăsați-le să se răcească lent.
5. Depozitați produsul finit într-un loc răcoros și ferit de lumină.
Poftă bună!
Parteneri
