Vitamina K: între beneficii și riscuri. Când pot deveni periculoase alimentele „sănătoase”
Legumele verzi sunt asociate aproape automat cu un stil de viață echilibrat. Spanacul, pătrunjelul, broccoli sau salata verde apar frecvent în meniurile recomandate de nutriționiști. Totuși, în anumite contexte medicale, un consum ridicat al acestor alimente poate crea probleme. Cardiologul Maria Koroleva avertizează că excesul de vitamina K, prezentă în cantități mari în aceste produse, poate favoriza apariția trombozei, mai ales la persoanele cu boli cardiovasculare sau care urmează tratamente anticoagulante.
De ce trebuie prudență în cazul anticoagulantelor
Vitamina K are un rol direct în procesul de coagulare a sângelui. Tocmai din acest motiv, ea poate interfera cu medicamentele prescrise pentru subțierea sângelui. În sezonul rece, când alimentația se schimbă și aportul de verdețuri poate varia, medicii recomandă menținerea unui echilibru și evitarea fluctuațiilor bruște.
Specialiștii atrag atenția și asupra consumului de suc de grepfrut, în special la vârstnici. Anumiți compuși din acest fruct pot reduce eficiența anticoagulantelor, ceea ce poate afecta controlul terapeutic al coagulării.
Rolul esențial al vitaminei K în organism
Vitamina K este indispensabilă pentru formarea cheagurilor de sânge. Ea susține activitatea trombocitelor, prevenind sângerările excesive. Un deficit sever poate duce la hemoragii periculoase.
Substanța a fost identificată în anii 1920 de cercetătorul danez Henrik Dam, care a observat că animalele private de vitamina K dezvoltau sângerări grave. Descoperirea a pus bazele înțelegerii mecanismelor moderne ale coagulării.
Dincolo de acest rol, vitamina K are implicații importante în alte procese fiziologice. Este uneori recomandată femeilor însărcinate pentru reducerea riscului de sângerări uterine și poate susține sensibilitatea la insulină la persoanele cu diabet. Efectele sale antiinflamatoare o fac utilă și în boli precum artrita reumatoidă.
Când este necesară administrarea suplimentară
În situațiile în care organismul nu produce sau nu absoarbe suficientă vitamina K, medicii pot recomanda suplimente sub formă de tablete, picături sau injecții. Indicațiile includ hemoragii, tulburări de coagulare sau deficite severe confirmate prin analize.
Administrarea trebuie făcută strict la recomandarea specialistului, deoarece atât deficitul, cât și excesul pot avea consecințe importante.
Impactul asupra inimii și vaselor de sânge
Vitamina K contribuie la prevenirea depunerii calciului pe pereții arteriali, un proces asociat cu rigidizarea vaselor și creșterea riscului cardiovascular. Un studiu realizat în Olanda pe 564 de femei aflate în postmenopauză a arătat că un aport mai ridicat de menachinonă, o formă a vitaminei K, a fost corelat cu un nivel mai redus de calcifiere coronariană.
Acest tip de calcifiere reprezintă un factor de risc pentru infarct miocardic și accident vascular cerebral, ceea ce evidențiază importanța unui aport adecvat, dar controlat.
Legătura dintre vitamina K și sănătatea oaselor
Vitamina K joacă un rol esențial și în mineralizarea osoasă. Ea susține fixarea calciului în oase și contribuie la menținerea densității osoase, reducând riscul de fracturi, în special la vârstnici.
Un aport echilibrat poate susține sănătatea scheletului pe termen lung, mai ales în combinație cu vitamina D și calciu.
Beneficii multiple, dar echilibru esențial
Pe lângă rolul în coagulare și protecția cardiovasculară, vitamina K:
susține integritatea vaselor de sânge,
contribuie la producția de energie și rezistența la efort,
sprijină funcționarea sistemului digestiv și muscular,
poate preveni formarea pietrelor la rinichi,
are efect antiinflamator,
stimulează secreția de insulină,
întărește imunitatea,
protejează celulele împotriva stresului oxidativ.
Cu toate acestea, cheia rămâne echilibrul. Pentru majoritatea persoanelor sănătoase, legumele verzi reprezintă o alegere excelentă. Însă în cazul celor cu afecțiuni cardiovasculare sau aflați sub tratament anticoagulant, ajustarea dietei trebuie făcută în colaborare cu medicul curant.
Articol informativ, nu înlocuiește consultul medical.