<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3954 " id="quads-ad3954" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 1 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_1">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_1', [[300, 250], [320, 50], [728, 90], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_1');
 var mapping1 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[728, 90], [468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[728, 90], [468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping1);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_1');
 });
 </script>
</div>
</div>
<p>Toamna este perioada în care gospodinele se pregătesc pentru iarnă, iar printre cele mai apreciate tradiÈii româneÈti se numără murarea verzei. Nimic nu se compară cu aroma unei sarmale învelite în frunze fragede de varză murată sau cu gustul uÈor acriÈor al unei salate simple, dar pline de savoare, în mijlocul iernii.</p>
<p>Pentru a obÈine o varză murată delicioasă, naturală Èi fără adaosuri chimice, tot ce este necesar este un butoi, sare Èi puÈină răbdare. ReÈeta prezentată mai jos este verificată de-a lungul timpului Èi garantează succesul.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3955 " id="quads-ad3955" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 2 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_2">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_2', [[300, 250], [320, 50], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_2');
 var mapping2 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping2);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_2');
 });
 </script>
</div>

</div>

<p>Ingrediente necesare:<br />
	•	60-65 kg de varză albă, sănătoasă Èi bine închegată<br />
	•	2 kg sare grunjoasă, specială pentru murături<br />
	•	65 litri de apă<br />
	•	un butoi de 120 litri, din plastic alimentar sau lemn, bine igienizat</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3956 " id="quads-ad3956" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 3 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_3">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_3', [[300, 250], [320, 50], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_3');
 var mapping3 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping3);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_3');
 });
 </script>
</div>

</div>

<p>Pasul 1 – Alegerea Èi pregătirea verzei<br />
Alege verze tari, cu frunze subÈiri, dar compacte. PoÈi folosi capete de dimensiuni diferite pentru a le aÈeza mai bine în butoi. Îndepărtează doar frunza exterioară dacă este ofilită sau murdară. Cu un cuÈit ascuÈit, taie cotorul fiecărei verze în adâncime, sub formă de pătrat, pentru ca sarea să pătrundă mai uÈor în interior Èi să accelereze procesul de fermentare.</p>
<p>Pasul 2 – Pregătirea butoiului<br />
Înainte de murare, butoiul trebuie spălat Èi dezinfectat foarte bine. PoÈi folosi apă fierbinte Èi puÈin oÈet sau bicarbonat. ClăteÈte-l bine Èi lasă-l să se scurgă complet.</p>
<p>Capetele de varză se aÈază în butoi cu partea tăiată în sus, iar verzele trebuie să stea cât mai compacte. Golurile dintre ele se pot umple cu varză tocată sau cu sferturi de varză, pentru a evita spaÈiile libere Èi a asigura o fermentare uniformă.</p>
<p>Pasul 3 – Adăugarea sării<br />
În fiecare căpăÈână de varză se pun 2-3 linguri de sare grunjoasă, direct în adâncitura creată. Pe măsură ce butoiul se umple, continuă să presari sare Èi între rânduri. Cantitatea totală va fi de aproximativ 2 kg, suficientă pentru conservarea naturală.</p>
<p>Pasul 4 – Saramura (două variante)</p>
<p>Varianta 1 – La rece:<br />
Dizolvă 300 g de sare în 10 litri de apă rece Èi toarnă amestecul peste varză. Repetă procesul până când butoiul este complet umplut. Pentru un butoi de 120 litri, vei avea nevoie de aproximativ 60-65 litri de apă Èi circa 1,8 kg de sare, în plus faÈă de cea introdusă în verze.</p>
<p>Varianta 2 – Cu saramură fiartă:<br />
Fierbe 7 litri de apă Èi adaugă 2,5 kg de sare. După ce sarea s-a dizolvat complet, lasă saramura să se răcească puÈin Èi toarn-o peste varză. Completează apoi cu apă rece până când verzele sunt complet acoperite.</p>
<p>Pasul 5 – Fermentarea<br />
După ce butoiul este umplut, închide-l bine Èi aÈază-l într-un loc răcoros, ferit de îngheÈ, cum ar fi o cămară sau o pivniÈă. Procesul de murare durează câteva săptămâni, dar rezultatul merită aÈteptarea.</p>
<p>Pentru a obÈine o fermentare uniformă, în primele 10-14 zile este indicat să „vânturi” varza, adică să scoÈi saramura Èi să o torni înapoi la fiecare 2-3 zile. Această metodă previne gustul amar Èi mirosurile neplăcute.</p>
<p>Rezultatul final<br />
Vei obÈine o varză murată acriÈoară, crocantă Èi perfect conservată, gata să devină vedeta meselor tale de iarnă. Poate fi folosită pentru sarmale, varză călită sau simplă, în salată, oferind un gust mult mai autentic decât produsele din comerÈ.</p>
<p>Sfat final: ServeÈte varza murată alături de preparate tradiÈionale, cum ar fi fasolea cu ciolan sau o friptură de porc, Èi te vei bucura de o masă ca în familie, într-o zi rece de iarnă.</p>
<div class="7d52d962a67f455245a34c2a2d47cf6c" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<!-- ghidulmedicului responsiv --> 
<ins class="adsbygoogle" 
 style="display:block" 
 data-ad-client="ca-pub-9353012245817679" 
 data-ad-slot="6634646486" 
 data-ad-format="auto" 
 data-full-width-responsive="true"></ins> 
<script> 
 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 
</script> 
 
 
<ins class="adsbygoogle" 
 style="display:block" 
 data-ad-format="autorelaxed" 
 data-ad-client="ca-pub-9353012245817679" 
 data-ad-slot="3605158462"></ins> 
<script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script> 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1824277"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>

De ani de zile, ceaiul de frunze de guava a fost apreciat ca un remediu…
Pancreasul este o glandă alungită, cu o lungime de aproximativ 20 de centimetri, situată în…
Rețeta propune un desert rapid și delicios, realizat din nuci fierte, cocos, miere și două…
După o perioadă cu temperaturi ridicate, specifice verii, România se pregătește pentru o schimbare semnificativă…
De multe ori, trecem cu vederea anumite alimente tradiționale care, deși simple și ușor de…
Rețetă pentru prăjitura de mere cu blat de casă Prăjitura de mere cu blat pufos…