<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3954 " id="quads-ad3954" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 1 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_1">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_1', [[300, 250], [320, 50], [728, 90], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_1');
 var mapping1 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[728, 90], [468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[728, 90], [468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping1);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_1');
 });
 </script>
</div>
</div>
<p>Trucul vechi al gospodinelor pentru o zeamă limpede de varză murată</p>
<p>În fiecare toamnă, gospodinele din România se pregătesc pentru iarnă cu borcane de murături, butoaie de varză Èi numeroase preparate tradiÈionale menite să reziste lunilor reci. Un aspect esenÈial al procesului de murare este menÈinerea unei zeame limpezi, fără depuneri sau mirosuri neplăcute. În multe gospodării, o zeamă tulbure indică faptul că fermentaÈia nu a decurs corect, iar gustul verzei poate fi compromis. TotuÈi, există un truc simplu, transmis din generaÈie în generaÈie, care face diferenÈa.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3955 " id="quads-ad3955" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 2 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_2">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_2', [[300, 250], [320, 50], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_2');
 var mapping2 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping2);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_2');
 });
 </script>
</div>

</div>

<p>De ce se tulbură zeama de varză murată</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3956 " id="quads-ad3956" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 3 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_3">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_3', [[300, 250], [320, 50], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_3');
 var mapping3 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping3);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_3');
 });
 </script>
</div>

</div>

<p>Zeama de varză murată, cunoscută Èi sub denumirea de moare, se poate tulbura din mai multe cauze. Printre cele mai frecvente se numără:<br />
• folosirea unei cantităÈi nepotrivite de sare, fie prea multă, fie prea puÈină, ceea ce afectează echilibrul procesului de fermentaÈie;<br />
• faptul că varza nu este complet scufundată în saramură, permiÈând astfel apariÈia bacteriilor nedorite;<br />
• necurăÈarea Èi nepritochirea zilnică a butoiului, adică lipsa aerisirii Èi amestecării saramurii;<br />
• păstrarea verzei într-un loc cu temperatură nepotrivită, fie prea caldă, fie prea rece.</p>
<p>Ingredientul care menÈine zeama limpede</p><div class="7d52d962a67f455245a34c2a2d47cf6c" data-index="10" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<script type="text/javascript" class="teads" src="//a.teads.tv/page/176833/tag" async="true"></script> 

</div>

<p>Pe lângă respectarea acestor reguli de bază, gospodinele cunosc un ingredient secret care ajută la păstrarea limpezimii moarei. Este vorba despre hrean, un aliment cu proprietăÈi antimicrobiene naturale, ce împiedică dezvoltarea bacteriilor responsabile de tulburarea zeamei. În plus, hreanul oferă o aromă plăcută Èi ajută la menÈinerea texturii crocante a verzei.</p><div class="7d52d962a67f455245a34c2a2d47cf6c" data-index="10" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<script type="text/javascript" class="teads" src="//a.teads.tv/page/176833/tag" async="true"></script> 

</div>

<p>Hreanul se taie sub formă de bastonaÈe Èi se adaugă în butoi la aproximativ o săptămână după ce varza a fost pusă la murat. Acest pas simplu contribuie la obÈinerea unei moare limpezi Èi gustoase, care se păstrează perfect până la primăvară.</p>
<p>Alte trucuri utile pentru o varză murată reuÈită</p>
<p>Pe lângă folosirea hreanului, există Èi alte sfaturi tradiÈionale care pot asigura succesul procesului de murare:<br />
• adăugarea de Èelină Èi mărar uscat, pentru un plus de aromă Èi pentru o mai bună conservare;<br />
• introducerea câtorva boabe de porumb, folosite de unele gospodine pentru a intensifica gustul Èi pentru a menÈine zeama limpede;<br />
• folosirea unei prăjini de lemn pentru pritocirea periodică a butoiului, ceea ce oxigenează saramura Èi previne tulburarea acesteia;<br />
• utilizarea exclusivă a sării grunjoase, neiodate, esenÈiale pentru o fermentaÈie corectă, întrucât sarea iodată poate afecta procesul.</p>
<p>ImportanÈa zeamei de varză murată</p>
<p>Pe lângă gustul deosebit al verzei murate, moarea are Èi beneficii importante pentru sănătate. Este bogată în vitaminele C Èi B, precum Èi în probiotice naturale, care contribuie la o digestie sănătoasă Èi la întărirea sistemului imunitar. În tradiÈia populară, zeama de varză era considerată un adevărat remediu împotriva răcelilor de iarnă.</p>
<p>De asemenea, moarea limpede este folosită în bucătărie pentru prepararea sarmalelor, a ciorbelor sau chiar ca băutură revigorantă. Dacă zeama devine tulbure sau capătă mirosuri neplăcute, nu mai poate fi utilizată, de aceea gospodinele acordă o atenÈie deosebită fiecărui detaliu al procesului de fermentaÈie.</p>
<p>Concluzie</p>
<p>Varza murată rămâne un aliment tradiÈional nelipsit de pe mesele românilor în sezonul rece. Secretul unei moare limpezi Èi gustoase constă în respectarea regulilor de bază Èi, mai ales, în adăugarea hreanului la o săptămână după punerea verzei la murat. Acest ingredient simplu transformă fermentaÈia într-un proces sigur Èi eficient, păstrând gustul autentic Èi valoarea nutritivă a verzei până la primăvară.</p>
<p>AÈadar, dacă îÈi doreÈti o varză murată la fel de bună ca cea din vremea bunicilor, nu uita acest detaliu esenÈial. Cu puÈină atenÈie Èi respect faÈă de tradiÈiile vechi, vei avea o iarnă mai gustoasă Èi mai sănătoasă.</p>
<div class="7d52d962a67f455245a34c2a2d47cf6c" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<!-- ghidulmedicului responsiv --> 
<ins class="adsbygoogle" 
 style="display:block" 
 data-ad-client="ca-pub-9353012245817679" 
 data-ad-slot="6634646486" 
 data-ad-format="auto" 
 data-full-width-responsive="true"></ins> 
<script> 
 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 
</script> 
 
 
<ins class="adsbygoogle" 
 style="display:block" 
 data-ad-format="autorelaxed" 
 data-ad-client="ca-pub-9353012245817679" 
 data-ad-slot="3605158462"></ins> 
<script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script> 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1824277"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>

Astăzi vă prezint o rețetă simplă și delicioasă: pâine rulată. Este un preparat ușor de…
Pentru iubitorii de dulciuri care caută un desert rapid și delicios, iată o rețetă simplă,…
Haideți să pregătim o pizza cu blat subțire și gustos, ideală pentru o cină rapidă…
Salutare tuturor! Astăzi vreau să vă dezvălui un secret culinar special din Moldova – rețeta…
Istoria gastronomică este presărată cu secrete transmise din generație în generație, iar printre aceste mici…
În pragul casei, m-a izbit un miros intens de busuioc și tămâie. În sufragerie, mama…