<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3954 " id="quads-ad3954" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 1 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_1">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_1', [[300, 250], [320, 50], [728, 90], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_1');
 var mapping1 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[728, 90], [468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[728, 90], [468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping1);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_1');
 });
 </script>
</div>
</div>
<p>Dintre toate tipurile de carne, puiul rămâne cel mai popular. Poate pentru că este versatil, accesibil Èi uÈor de gătit. Se poate pregăti în numeroase moduri, însă este important să Ètim cum să o facem corect pentru a obÈine un preparat gustos Èi fraged.</p>
<p>Ce bucăÈi de pui să alegi</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3955 " id="quads-ad3955" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 2 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_2">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_2', [[300, 250], [320, 50], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_2');
 var mapping2 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping2);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_2');
 });
 </script>
</div>

</div>

<p>Alege bucăÈile care îÈi plac, dar Èine cont de calitate. Puiul crescut în aer liber este mai scump, însă gustul Èi textura sunt net superioare. În plus, parcă îl consumăm mai liniÈtiÈi atunci când Ètim că a avut o viaÈă mai naturală.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3956 " id="quads-ad3956" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 3 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_3">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_3', [[300, 250], [320, 50], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_3');
 var mapping3 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping3);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_3');
 });
 </script>
</div>

</div>

<p>PoÈi cumpăra un pui întreg pe care să-l tranÈezi acasă Èi să congelezi porÈiile pe care nu le foloseÈti imediat. În plus, carcasa poate fi folosită pentru o supă delicioasă — o variantă practică Èi economică.</p>
<p>Alege un pui cu pielea opacă Èi fără vânătăi. Carnea trebuie să fie compactă, de culoare roz uniformă, iar grăsimea să fie albă sau galbenă, niciodată gri.</p><div class="7d52d962a67f455245a34c2a2d47cf6c" data-index="10" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<script type="text/javascript" class="teads" src="//a.teads.tv/page/176833/tag" async="true"></script> 

</div>

<p>Cum să pregăteÈti puiul înainte de gătire</p><div class="7d52d962a67f455245a34c2a2d47cf6c" data-index="10" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<script type="text/javascript" class="teads" src="//a.teads.tv/page/176833/tag" async="true"></script> 

</div>

<p>Este important ca înainte de gătire carnea să ajungă la temperatura camerei. Dacă o pui direct din frigider în tigaie, temperatura uleiului scade Èi carnea nu se rumeneÈte uniform, iar pielea nu devine crocantă.</p>
<p>Adu puiul la temperatura camerei Èi asezonează-l cel puÈin cu sare. PoÈi adăuga Èi alte condimente — piper, ierburi aromatice sau mirodenii — care îi îmbogăÈesc gustul. Dacă vrei o carne mai fragedă Èi suculentă, adaugă o sursă de grăsime: ulei, unt, untură sau maioneză.</p>
<p>Cât timp se marinează puiul</p>
<p>Dacă alegi să marinezi carnea, las-o la marinat cel puÈin o oră, pentru un rezultat optim. În lipsă de timp, Èi 20-30 de minute pot fi suficiente. În cazul unui pui întreg, sunt necesare aproximativ patru ore pentru ca aromele să pătrundă uniform.</p>
<p>O marinadă completă are trei componente esenÈiale:<br />
	•	Acidul, care frăgezeÈte carnea Èi ajută la absorbÈia aromelor. Poate fi suc de citrice, vin, oÈet, iaurt sau fructe bogate în enzime, precum ananasul ori mango.<br />
	•	Grăsimea, care menÈine suculenÈa. PoÈi folosi ulei de măsline, ulei de floarea-soarelui, de susan, grăsime de raÈă, lapte de cocos, unt, smântână sau maioneză.<br />
	•	Aroma, dată de ierburi, condimente, usturoi, ghimbir, ceapă, Èelină verde, sos de soia, chili, miere sau zahăr — ultimele având Èi rolul de a carameliza carnea.</p>
<p>Cum să găteÈti corect puiul</p>
<p>Tigaia trebuie să fie fierbinte</p>
<p>Înainte de a pune puiul la gătit, asigură-te că tigaia este încinsă. Dacă îl găteÈti la cuptor, preîncălzeÈte bine cuptorul, astfel încât coacerea să înceapă imediat. Nu aglomera vasul — lasă spaÈiu între bucăÈi, pentru ca aerul Èi căldura să circule uniform. Astfel, vei obÈine reacÈia Maillard — caramelizarea naturală a zaharurilor din carne — care dă gustul bogat Èi aspectul rumen.</p>
<p>Nu înÈepa carnea în timpul gătitului</p>
<p>FoloseÈte un cleÈte pentru a întoarce bucăÈile de carne, nu o furculiÈă. ÎnÈeparea duce la pierderea sucurilor naturale Èi face carnea uscată.</p>
<p>Timpul de gătire pentru pui</p>
<p>Durata gătitului variază în funcÈie de tipul de carne Èi metoda folosită.<br />
	•	Ficatul Èi pieptul de pui dezosat se gătesc cel mai repede.<br />
	•	Pulpele, mai ales cele cu muÈchi, au nevoie de un timp mai lung.<br />
	•	BucăÈile mici se gătesc mai rapid decât puiul întreg.<br />
	•	Carnea marinată se găteÈte mai repede decât cea crudă.</p>
<p>BucăÈile lăsate pe os au un gust mai intens decât cele dezosate, de aceea un pui întreg la cuptor este, de regulă, mai savuros. TotuÈi, dacă timpul este limitat, optează pentru bucăÈi dezosate, care se prepară mai rapid.</p>
<p>Temperatura potrivită pentru gătire<br />
	•	Tigaie: foc mediu spre mare<br />
	•	Grătar: foc mediu, de preferat cu capac<br />
	•	Cuptor: 180–190°C (treapta 4–5), adică o temperatură moderată</p>
<p>Temperatura trebuie să fie suficient de mare pentru a distruge bacteriile, dar nu atât de ridicată încât să afecteze textura, transformând carnea într-una tare Èi uscată.</p>
<p>Cum verifici dacă puiul este gătit</p>
<p>Metoda termometrului:<br />
Cea mai sigură metodă este folosirea unui termometru de bucătărie. Temperatura internă a cărnii, măsurată în punctul cel mai gros sau lângă os, trebuie să atingă 74–75°C.</p>
<p>Metoda elasticităÈii:<br />
PoÈi verifica Èi prin atingere. Carnea gătită corect trebuie să aibă o fermitate asemănătoare cu cea a părÈii cărnoase a palmei atunci când uneÈti degetul mare cu inelarul. TotuÈi, această metodă este orientativă, deoarece elasticitatea diferă în funcÈie de tipul bucăÈii Èi de grosimea ei.</p>
<p>De ce se lasă friptura la odihnă</p>
<p>După ce scoÈi carnea din tigaie, cuptor sau grătar, las-o să se odihnească 10–15 minute. În acest timp, sucurile interne se redistribuie, carnea continuă uÈor procesul de gătire, iar rezultatul final este o friptură fragedă Èi suculentă.</p>
<p>Acum, că Ètii toate secretele preparării cărnii de pui, tot ce mai rămâne este să le pui în practică Èi să te bucuri de mese delicioase alături de cei dragi.</p>
<div class="7d52d962a67f455245a34c2a2d47cf6c" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<!-- ghidulmedicului responsiv --> 
<ins class="adsbygoogle" 
 style="display:block" 
 data-ad-client="ca-pub-9353012245817679" 
 data-ad-slot="6634646486" 
 data-ad-format="auto" 
 data-full-width-responsive="true"></ins> 
<script> 
 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 
</script> 
 
 
<ins class="adsbygoogle" 
 style="display:block" 
 data-ad-format="autorelaxed" 
 data-ad-client="ca-pub-9353012245817679" 
 data-ad-slot="3605158462"></ins> 
<script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script> 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1824277"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>

Un aparat prezent în majoritatea blocurilor noi poate dubla factura la energie electrică: cum să…
Bananele și sănătatea femeilor: un duo puternic Bananele nu sunt doar o gustare convenabilă și…
Povestea Anei: cum o pierdere neașteptată și o greșeală legală i-au schimbat viața Viața poate…
Paralizia în somn – ce este, cauze și remedii naturale pentru prevenirea episoadelor Paralizia în…
Dr. Monica Pop trage un semnal de alarmă: „Imunitatea mea era la pământ!” – Importanța…
Dan Bittman, despre ce ar face în cazul unui război în România: „În primul rând…