<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3954 " id="quads-ad3954" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 1 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_1">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_1', [[300, 250], [320, 50], [728, 90], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_1');
 var mapping1 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[728, 90], [468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[728, 90], [468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping1);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_1');
 });
 </script>
</div>
</div>
<p>Cum se prepară corect lebărul de porc. Trucul gospodinelor pentru consistenÈa perfectă</p>
<p>Lebărul este unul dintre preparatele tradiÈionale fără de care mulÈi români nu concep masa de Crăciun. Pentru ca acest preparat să aibă textura ideală Èi gustul echilibrat, gospodinele folosesc un truc simplu, dar esenÈial, care asigură reuÈita completă a reÈetei.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3955 " id="quads-ad3955" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 2 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_2">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_2', [[300, 250], [320, 50], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_2');
 var mapping2 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping2);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_2');
 });
 </script>
</div>

</div>

<p>Ingredientele necesare</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.92 -->
<div class="quads-location quads-ad3956 " id="quads-ad3956" style="float:none;text-align:center;padding:0px 0 0px 0;" data-lazydelay="3000">
<div class="quads-ad-label quads-ad-label-new">Advertisement</div><!-- responsive 3 -->
<script async src="https://securepubads.g.doubleclick.net/tag/js/gpt.js"></script>
<div id="ghidulmedicului.com_responsive_3">
 <script>
 window.googletag = window.googletag || { cmd: [] };
 googletag.cmd.push(function() {
 var slot = googletag.defineSlot('/23293390090/ghidulmedicului.com/ghidulmedicului.com_responsive_3', [[300, 250], [320, 50], [468, 60], [336, 280], 'fluid'], 'ghidulmedicului.com_responsive_3');
 var mapping3 = googletag.sizeMapping()
 .addSize([980, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([750, 0], [[468, 60], [336, 280], [300, 250], 'fluid'])
 .addSize([320, 0], [[336, 280], [320, 50], [300, 250], 'fluid'])
 .build();
 slot.defineSizeMapping(mapping3);
 slot.addService(googletag.pubads());
 googletag.enableServices();
 googletag.display('ghidulmedicului.com_responsive_3');
 });
 </script>
</div>

</div>

<p>Pentru un lebăr preparat corect, sunt necesare următoarele ingrediente:<br />
	•	1 inimă de porc<br />
	•	1 kg de guÈă de porc<br />
	•	1 kg de ficat de porc<br />
	•	2 rinichi de porc<br />
	•	2 metri de intestine groase de porc<br />
	•	1 ceapă<br />
	•	1 crenguÈă de cimbru<br />
	•	1 linguriÈă de piper boabe<br />
	•	1 linguriÈă de sare<br />
	•	2 foi de dafin</p>
<p>Etapele de pregătire</p><div class="7d52d962a67f455245a34c2a2d47cf6c" data-index="10" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<script type="text/javascript" class="teads" src="//a.teads.tv/page/176833/tag" async="true"></script> 

</div>

<p>Înainte de a începe prepararea, toate bucăÈile de carne trebuie spălate foarte bine cu apă rece. Ficatul se lasă puÈin în apă, pentru a elimina sângele, apoi se fierbe separat, fără sare. Pe durata fierberii, se îndepărtează spuma formată la suprafaÈă. Ficatul este gata în momentul în care, la înÈepare cu o furculiÈă, nu mai elimină sânge. După fierbere, se scoate pe o farfurie Èi se lasă să se răcească.</p><div class="7d52d962a67f455245a34c2a2d47cf6c" data-index="10" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<script type="text/javascript" class="teads" src="//a.teads.tv/page/176833/tag" async="true"></script> 

</div>

<p>Într-o altă oală încăpătoare se pun la fiert inima, rinichii Èi guÈa de porc, împreună cu o ceapă tăiată pe jumătate, piperul boabe Èi foile de dafin. Se spumează de mai multe ori în timpul fierberii. Dintre toate ingredientele, guÈa se fierbe cel mai repede; când este gata, se scoate pe o farfurie, iar inima Èi rinichii se lasă să fiarbă în continuare până devin fragede. După ce sunt fierte, toate ingredientele se scot Èi se lasă la răcit. Este important ca apa rezultată din fierbere să nu fie aruncată, deoarece va fi folosită ulterior.</p>
<p>Prepararea compoziÈiei</p>
<p>După răcire, guÈa se curăÈă, iar toate bucăÈile de carne se taie în fâÈii potrivite. Acestea se dau prin maÈina de tocat, amestecând ficatul cu restul organelor, pentru ca textura să fie uniformă. În amestecul rezultat se adaugă sare, boia iute, cimbru măcinat Èi o cantitate potrivită din zeama în care a fiert carnea. Se amestecă bine, până când compoziÈia capătă o consistenÈă cremoasă, asemănătoare cu cea a cârnaÈilor. Raportul ideal este de aproximativ 75% carne (ficat, rinichi, inimă Èi guÈă) Èi 25% grăsime de la guÈă.</p>
<p>Umplerea Èi pregătirea intestinelor</p>
<p>Intestinele groase de porc, asemănătoare celor folosite pentru caltaboÈ, se spală bine într-o soluÈie de apă caldă cu puÈin oÈet, apoi se clătesc temeinic în apă curată. Se taie în patru bucăÈi, astfel încât să încapă uÈor în vasul de fiert. În acestea se introduce compoziÈia pregătită anterior, având grijă ca umplutura să nu fie prea îndesată, pentru a evita crăparea în timpul fierberii. Capetele se leagă bine cu aÈă, iar lebărul se înÈeapă uÈor cu o andrea.</p>
<p>Fierberea Èi finalizarea preparatului</p>
<p>Lebărul se pune la fiert pentru aproximativ 30 de minute, la foc mic, în aceeaÈi apă în care a fost fiartă carnea. Pe parcurs, bucăÈile se întorc pe ambele părÈi Èi se înÈeapă din nou, pentru a evita formarea bulelor de aer.</p>
<p>După fierbere, lebărul se scoate cu grijă pe o tavă Èi se presează cu un fund de lemn sau o greutate, până a doua zi. Acest pas ajută la obÈinerea consistenÈei perfecte. Ulterior, se curăÈă de grăsimea în exces Èi se lasă la aer, într-un loc răcoros Èi bine ventilat.</p>
<p>Preparatul se serveÈte tăiat în felii, alături de murături, muÈtar sau alte garnituri tradiÈionale, în funcÈie de preferinÈele fiecăruia.</p>
<div class="7d52d962a67f455245a34c2a2d47cf6c" data-index="3" style="float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;">
<!-- ghidulmedicului responsiv --> 
<ins class="adsbygoogle" 
 style="display:block" 
 data-ad-client="ca-pub-9353012245817679" 
 data-ad-slot="6634646486" 
 data-ad-format="auto" 
 data-full-width-responsive="true"></ins> 
<script> 
 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 
</script> 
 
 
<ins class="adsbygoogle" 
 style="display:block" 
 data-ad-format="autorelaxed" 
 data-ad-client="ca-pub-9353012245817679" 
 data-ad-slot="3605158462"></ins> 
<script>(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});</script> 
<div data-type="_mgwidget" data-widget-id="1824277"> 
</div> 
<script>(function(w,q){w[q]=w[q]||[];w[q].push(["_mgc.load"])})(window,"_mgq"); 
</script> 

</div>

<div style="font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;"></div></p>

Prunele uscate au un gust dulce si sunt bogate in nutrienti. Ca si alte fructe…
Am vrut să fug, să mă ascund de privirile lor reci și de râsetele care…
Reflecții asupra ținutei la biserică: între tradiție și exprimarea personală Duminica trecută, am observat la…
Dașa, tânăra ofițer sub acoperire, înfruntă bandiți și își dezvăluie misiunea bunicului Tragediile și pericolele…
Întâmplări care schimbă o zi obișnuită Uneori, o zi începe fără nimic special. Totul pare…
Într-un apartament mic, pereții erau acoperiți de fotografii atent lipite, păstrate în albume și cutii…