Categories: Sanatate

Adevărul despre ciocolată. Iată ce spune un nutriționist român

În ciocolată există o cantitate mare de cacao și aceasta este bogată într-o serie de substanțe numite flavonoizi, compuși care se sintetizează natural în anumite plante, recunoscute a avea proprietăți miraculoase asupra sănătății, afirmă nutriționistul Lygia Alexandrescu.

Ea precizează însă că grăsimile din ciocolata cu lapte sunt săturate, iar consumul lor crește componența nocivă a colesterolului și deci riscul de boală coronariană.

“În păstaia de cacao există semințele de cacao și acestea conțin un procent mare (20%) de flavonoizi. Flavonoizii se mai găsesc într-o mare varietate de plante: afine, mere, alune, ceapă, ceai verde, etc. Proprietățile flavonoizilor au devenit un subiect foarte discutat atât în media, cât și în jurnalele de specialitate.

S-a dovedit experimental că, prin consumul de alimente de origine vegetală bogate în flavonoizi, organismul este protejat împotriva stresului oxidativ, adică își manifestă capacitatea de substanță antioxidantă”, explică nutriționistul.

Lygia Alexandrescu reamintește că antioxidanții ajută celulele organismului să reziste la atacul radicalilor liberi care se formează în corp în urma proceselor biochimice cum ar fi: digestia unor alimente foarte procesate, inspirarea unui aer încărcat cu substanțe toxice (noxe, nicotină, etc).

“Atunci când cantitatea de antioxidanți din organism scade, radicalii liberi acționează negativ și variat asupra organismului, de la creșterea nivelului colesterolului sanguin și până la modificarea structurii membranei celulare și apariția celulelor tumorale.

Așadar, antioxidanții și, în special, flavonoizii au o importanță deosebită pentru organismul uman. Și, după cum se știe că în cacao se găsesc mari cantități de flavonoizi care rămân biodisponibili și în ciocolată, s-a emis această ipoteză despre beneficiul ciocolatei cu multă cacao, adică a ciocolatei amare sau negre.

Acesta este motivul pentru care ciocolata neagră trebuie preferată ciocolatei cu lapte sau cu alte inserții cum ar fi alunele, cerealele, caramelul sau stafidele”, afirmă nutriționistul.

Lygia Alexandrescu spune că “vestea bună” în ceea ce privește ciocolata neagră “nu susține în niciun fel consumul regulat sau excesiv de ciocolată amăruie”. “Niciun studiu clinic nu indică un consum anume de ciocolată amară pentru ca aceasta să fie benefică sănătății”, arată nutriționistul.

Camy

Recent Posts

Nu planta niciodată roșii fără asta! Plantele tale îți vor fi recunoscătoare.

Nu planta niciodată roșii fără acest pas! Plantele tale îți vor mulțumi. Plantarea corectă a…

2 hours ago

Frunzele de smochin reprezintă partea cea mai valoroasă a plantei.

Frunzele de smochin: O Comoară Nevalorificată a Naturii Smochinul (Ficus carica) este apreciat în special…

3 hours ago

Secretul Grădinii Bogate: Cum Doi Vârstnici au Aplicat Permacultura într-un Spațiu Limitat.

Doi bătrâni au demonstrat că nu este nevoie de suprafețe întinse pentru a cultiva legume…

4 hours ago

În momentul semnării, ceva s-a mișcat sub rochia miresei! Mirele a pălit – toți invitații au șuierat…

Sala de ceremonii era plină de un murmur emoționant și nerăbdător. Razele blânde ale soarelui…

2 days ago

Povestea unei femei care a descoperit infidelitatea soțului ei prin câteva chitanțe și modul în care karma a intervenit neașteptat

Descoperirea că soțul meu, Mihai, m-a trădat a fost unul dintre cele mai devastatoare momente…

2 days ago

Soțul meu m-a batjocorit pentru bustul meu mic de ziua mea, așa că lecția mea pentru el a fost de neprețuit.

Soțul meu, Jack, mi-a oferit bani pentru implanturi mamare și un bilet urât de ziua…

2 days ago